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Comment conserver du saucisson sec?

La conservation du saucisson sec est une étape importante afin de garder non seulement sa qualité mais aussi sa fraicheur pendant un bon bout de temps. Il existe plusieurs façons de conserver le saucisson sec à la maison. Mais c’est parfois une ...

Couteau ou trancheuse à saucisson ?

Entre un couteau et une trancheuse à saucisson, la question ne se pose pas. On peut avoir les deux chez soi. Ces deux instruments constituent un avantage indéniable et peuvent aussi présenter quelques inconvénients. Mais pour bien trancher, voici ...

Comment bien choisir un saucisson?

Ça arrive à tout le monde de se tromper de saucisson. Une fois à la maison, on s’aperçoit qu’on s’est fait dupé par la belle promesse du vendeur. Pourtant, un bon saucisson, ça se reconnaît d’un simple coup d’œil même en étant emballé. Pour faire ...

Comment ficeler un saucisson?

Un saucisson sec bien ficelé c’est le garant d’une bonne conservation du produit. Le ficelage constitue une étape indispensable pour le bon déroulement du processus de production. Il est alors important de bien respecter la procédure en s’appuyant ...

Comment est fait le saucisson?

La fabrication d’un saucisson se plie à de nombreux impératifs. Mais tous les fabricants adoptent un procédé qui leur est propre, ce qui explique la différence de qualité ressentie au moment de la dégustation. Mais comment est fait le saucisson ? ...